肉蛋燒汁油菜

美食達人@雨木

肉蛋燒汁油菜封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 熟鹌鹑蛋20個

輔助料: 裏脊肉1塊; 油菜1把; 澱粉適量

調味料: 鹽適量; 蚝油適量; 五香粉適量; 醬油適量

肉蛋燒汁油菜的做法步驟

第一步：准備食材，鹌鹑蛋去殼，油菜洗淨。

第二步：裏脊肉切絲，放入鹽，醬油，五香粉加一點油，一點糖，和幹澱粉攪拌腌漬備用。

第三步：油菜焯水，加點點醋，撈出過冷水。

第四步：油菜瀝水後，切絲，擺入盤中備用。

第五步：鍋中倒入水，7-8成熱，倒入裏脊肉，用筷子劃開。

第六步：加入醬油，蚝油翻炒幾下。

第七步：加入鹌鹑蛋，1勺鹽，半小碗水翻炒。

第八步：將肉和蛋連同湯汁一起真接澆在油菜上。

肉蛋燒汁油菜做法技巧/竅門/補充說明：

油菜焯水時加幾滴醋，這樣能保持原有的翠綠。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜兒童春季食譜

相關食材：油菜

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