臘腸油菜

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臘腸油菜封面圖

菜式簡介
　　清炒油菜是一道家常炒法，而加入臘腸與香菇後，油菜內浸入了臘腸油脂香，又融入香菇的香氣，使得油菜更美味可口。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 廣式臘腸1根; 油菜250克; 幹香菇6－8朵

輔助料: 鹽1小勺; 味精適量

臘腸油菜的做法步驟

第一步：廣式臘腸一根，斜切片，備用。

第二步：幹香菇，溫水泡發，加少許面粉，清洗幹淨，一切爲四，備用。

第三步：油菜，擇洗幹淨，一切爲二，備用。

第四步：熱鍋放油，放入香菇煸炒。

第五步：倒入油菜，炒勻。

第六步：放臘腸入內，炒勻。

第七步：加1小勺鹽調味。

第八步：調入味精增鮮，即可出鍋。

臘腸油菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、全程大火快炒。
2、泡香菇的水可以加些，這樣炒出的味更香。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘腸油菜

答配菜譜：油菜與臘腸的做法

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