＃信任之美＃臘腸蒸肉餅

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　最近迷上了上海臺的《瘋狂的冰箱》這檔節目，全是滬上最頂級的大廚們的創意料理！作爲吃貨，就有學做的沖動！今天的臘腸蒸肉餅，就是看了個大概後，自己瞎做的，主要特別在是用豆瓣醬和bulecheese（藍芝士）來調味！

第一步：准備的主要材料

第二步：臘腸切成薄片

第三步：豬肉泥放入碗裏，加入料酒、姜汁、白胡椒粉、六月鮮醬油、雞粉

第四步：加入少許豆瓣醬，我用的邳縣豆瓣醬，不喜歡吃辣可以加一般的豆瓣醬

第五步：加入少許bulecheese

第六步：攪拌均勻後，再加一點點生粉和清水，順一個方向攪勻，最好再加個雞蛋

第七步：取一個碗，刷點色拉油防粘

第八步：把拌勻的豬肉泥放入碗裏，我中間挖了個小孔，便于成熟

第九步：自動炒菜機自動預熱

第十步：預熱結束後，放入清水和蒸架

第十一步：選擇蒸炖功能，時間先設定18分鍾

第十二步：大概5分鍾後水煮沸，放入肉餅

第十三步：蒸了5分鍾後，放入臘腸片，其實可以一起放入的

第十四步：一共蒸了10分鍾左右，時間到，出鍋

＃信任之美＃臘腸蒸肉餅做法技巧/竅門/補充說明：

我也是第一次嘗試，bulecheese的味道可以接受！
豬肉泥不能太瘦

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘腸

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