椰奶西米糕

美食達人@錢錢de餐桌

第一步：備好途中材料

第二步：鍋內燒水，水開後放入西米，邊煮邊攪拌，以防粘鍋

第三步：西米煮至中間有少許白點即可（這樣口感比較彈牙，如果不喜歡，也可以全部煮至透明狀）

第四步：涼粉粉用100ml的水化開

第五步：鍋內倒入洗好的西米和切碎的馬蹄，再加入50ml化開的涼粉水，加入適量的糖，煮開即可關火（糖的分量根據自己喜好甜度增加）

第六步：倒入容器中

第七步：250ml椰奶，加入50ml化開的涼粉水，加入適量糖煮開即可關火（糖的多少根據自己喜好的甜度）

第八步：煮好的椰漿，倒入剛剛底部鋪上西米的容器中

第九步：冷卻後，放入冰箱2小時，成型後即可

第十步：脫模切成小塊即可（個人操作後建議，直接用布丁杯裝，就不用切，很嫩，很滑，脫模時會影響美觀）

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

相關食材：西米椰奶

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