肉末四季豆

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肉末四季豆封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 四季豆400克; 肉末100克

輔助料: 生抽5克; 幹紅辣椒10克; 郫縣豆瓣兩匙; 雞精5克; 花椒5克

肉末四季豆的做法步驟

第一步：四季豆洗幹淨控水

第二步：切成一厘米見方的小丁

第三步：肉沫加生抽腌製

第四步：鍋內入油

第五步：炸製四季豆

第六步：炸到四季豆變色皺縮

第七步：盛盤待用

第八步：鍋內入油，放花椒和幹紅辣椒爆香，然後放郫縣豆瓣炒出紅油，倒入肉沫劃散翻炒

第九步：待肉沫變色，倒入之前的四季豆丁翻炒兩分鍾，撒雞精

第十步：盛盤，熱氣騰騰

第十一步：四季豆一定要多炸製一會，不熟有可能食物中毒，一定要變色皺縮再撈起。。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末四季豆

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