新良首屆烘焙大賽#火龍果冰皮月餅

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　一年一度的月餅季又到啦，餅皮月餅美美哒，用了火龍果的汁，顔色很漂亮。

第一步：火龍果打汁過濾備用。

第二步：把60克糯米粉（留20克放在模具中防粘用），40克粘米粉，20克澄粉混合均勻。

第三步：放入鍋中中小火炒熟。

第四步：炒至微黃就好了，剩下的20克糯米粉也這樣炒熟備用。

第五步：加入糖粉或者白糖，混合均勻。

第六步：加玉米油混合一下。

第七步：加適量火龍果汁攪拌一下。

第八步：用手揉成一個三光面團，靜置一會兒。

第九步：紅豆沙搓成小球。

第十步：火龍果月餅面團也分割成小塊搓成球狀。

第十一步：把月餅皮按扁包起豆沙餡。

第十二步：收口。

第十三步：模具中撒上糯米粉，把月餅放入模具中。

第十四步：壓一下就好啦。

第十五步：再來美一下。

第十六步：再來美一下。

新良首屆烘焙大賽#火龍果冰皮月餅做法技巧/竅門/補充說明：

無

相關食材：火龍果

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