【食在Fastee】五花肉金針菇卷

美食達人@酪尚小廚娘

菜式簡介
　　煎五花肉不好吃，煎金針菇不好吃，煎五花肉卷金針菇，真是太不一樣了！金針菇在五花肉裏面脆脆的，剛好跟五花肉的一點油膩中和，吃起來就是脆脆的肉香

第一步：五花肉冰凍後解凍到稍微軟點時切薄片（也可直接在超市買加工好的五花肉片）

第二步：腌製五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鮮味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、鹽先不放避免肉腌太緊口感不好，腌製15分鍾

第三步：腌製金針菇：洗淨，放生抽、老抽、糖，腌製10分鍾即可

第四步：擺盤前把鹽放入五花肉，金針菇拌勻，用五花肉卷住適量的金針菇，再用牙簽固定好

第五步：預熱電烤爐5分鍾，刷上一層油，把五花肉卷放進烤爐慢慢煎烤

第六步：烤好一面，再翻過來烤另一面

第七步：兩面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻

【食在Fastee】五花肉金針菇卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、可以將金針菇替換成韭菜，豆角等，長形好卷的菜
2、我用的調味料比較簡單，大家可以根據自己口味調整，可以加幾滴檸檬汁或橙子汁，加點蜂蜜等等～總之自由發揮

菜譜標簽：熱菜

相關食材：五花肉金針菇

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