咖喱蝦仁炒飯

美食達人@葉太廚房

咖喱蝦仁炒飯封面圖

菜式簡介
　　色香味俱全的炒飯，適合上班族獨享。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 胡蘿蔔一根; 蝦仁若幹; 洋蔥適量; 雞蛋三個; 冷米飯兩小碗; 青椒顆

輔助料: 咖喱粉適量; 鹽適量; 糖適量

咖喱蝦仁炒飯的做法步驟

第一步：胡蘿蔔洗淨去皮，切丁；青椒洗淨去蒂切丁；洋蔥切丁；蝦仁洗淨去黑線；雞蛋打散放適量鹽打散備用。

第二步：鍋中放油，油熱放入雞蛋，劃散炒熟盛出備用。

第三步：鍋中放底油，油熱放入洋蔥炒香。

第四步：放入蝦仁翻炒，放入少量料酒，炒至蝦仁變紅。

第五步：放入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔顔色變深，放入青椒丁快速翻炒片刻斷生。

第六步：放入冷米飯劃散翻炒，放入咖喱粉（或咖喱塊）適量鹽和糖調味，繼續翻炒至米粒劃散，拌均即可。

第七步：上桌了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蝦蝦仁咖喱

答配菜譜：蝦仁與咖喱的做法

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