咖喱蝦仁炒飯
菜式簡介
與往年相比,重慶今年的夏似乎姗姗來遲,雖然已經穿了短袖,但陽光始終沒有痛快而熱烈地照耀過大地。
本周再次進入審稿審片的節奏,即使不用主持節目,讓人操心的事情依然很多。
沒錯,只要前一天做了米飯,第二天吃炒飯的幾率就會很大,這就是我早已經習慣了的一個人的生活。
忽然想起暴走漫畫中常見的一句:“注定孤獨一生。”——當然,我不會。^_^
咖喱蝦仁炒飯,沒有放其他調料,因爲咖喱的味道已經足夠;沒有放雞蛋,因爲今天已經吃過一個雞蛋;沒有放蔬菜,因爲懶得買。
O(∩_∩)O
蝦仁也是超市的冰凍蝦仁,只需要解凍後簡單處理一下。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 隔夜米飯適量
- 蝦仁適量
- 輔助料
- 咖喱塊適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
咖喱蝦仁炒飯的做法步驟
咖喱蝦仁炒飯做法技巧/竅門/補充說明:
Ps:
1、炒飯用隔夜飯或者用硬一些的米飯,這樣的口感有嚼勁。
2、沒有放鹽和其他調料,因爲咖喱已經很給力。
3、咖喱融化後容易糊鍋,注意勤攪拌,全程中小火。
4、可以放入雞蛋,成爲咖喱蝦仁蛋炒飯;可以放入青豆、胡蘿蔔、玉米,增加營養和口感。需要注意的是雞蛋需要提前炒散備用,蔬菜需要提前焯水或熱油炒熟。
而我呢,什麼都沒放,只有咖喱塊和蝦仁——咖喱蝦仁炒飯。
答配菜譜:蝦仁與咖喱的做法