咖喱蝦仁炒米粉

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　我很喜歡吃一道叫“星洲炒米粉”的主食，香香的咖喱味，稍微帶辣，聞著就非常有食欲啦，我做的這個“咖喱蝦仁炒米粉”就是參照著做出來的。

第一步：鮮蝦去殼，幹米粉泡軟，豬瘦肉切條狀後用鹽、糖、生粉腌好，紅蘿蔔切絲、蛋打散，香菜、蔥切段，蒜頭切片

第二步：先用油把蛋液煎熟弄成小塊（也可切條），盛起待用

第三步：原鍋，下油爆香蒜片

第四步：下蝦仁與瘦肉條

第五步：炒至轉白色

第六步：投下泡軟的米粉，中火煎

第七步：等到米粉的兩面均煎至有點焦，下調味料

第八步：把調味料與米粉充分炒均勻後，加入紅蘿蔔絲與蛋塊

第九步：待紅蘿蔔絲炒至有點軟後加入香菜與蔥

第十步：所有材料炒均勻後，關火，即可

相關食材：蝦蝦仁米粉咖喱

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