咖喱桂林米粉

美食達人@昱西寶貝

菜式簡介
　　這個是用微波爐做的菜，准備材料的時間與把一條胡蘿蔔切丁的時間差不多，所以是一道做法簡單又好吃的菜。我准備的是2-3人份的，具體的量大家可以酌量加減。

第一步：將所有材料切丁，待用（土豆切開後最好泡在水中）。

第二步：將土豆丁、胡蘿蔔丁、雞肉丁、1/2的檸檬丁放入碗，加入高湯(我用半個濃湯寶的雞湯加開水調的)、鹽，水量以剛泡過料的面爲適合。用保鮮膜將碗全封，放入微波爐用1000w的火力加熱4分鍾。

第三步：將紅咖喱粉（我用的是椰嘉牌的紅咖喱粉配料，裏面搭配了椰子粉）、椰子粉（或椰奶）、魚露、牛奶加入碗調勻。

第四步：將調好的咖喱汁倒入裝有雞肉丁的碗中，加入青椒丁、洋蔥丁拌勻，用保鮮膜全封，放入微波爐用1000w的火力加熱4分鍾。

第五步：桂林米粉氽燙，熟後裝碟，待用。

第六步：調好生粉汁，待加咖喱熱完畢後，與余下的1/2檸檬丁一起加入碗中，拌勻，不用保鮮膜直接放入微波爐中用1000w火力加熱30秒收汁。淋在米粉上面即可。

咖喱桂林米粉做法技巧/竅門/補充說明：

這一味咖喱其實可以單獨成爲一道菜，而且放7-8顆切開的草菇下去會更好吃，我最近一直沒有買到草菇，所以沒有放。放草菇的時間就在第一次放入微波爐就要放入。

菜譜標簽：老人午餐名菜兒童小吃

相關食材：米粉咖喱

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