米粉沙拉

美食達人@美食墾丁日記

米粉沙拉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 米粉200克; 蝦10; 紅蔥1; 蒜2瓣; 黃瓜1

輔助料: 檸檬汁2勺; 辣椒1; 芝麻油4勺; 魚露8勺; 香菜半把; 食用油適量; 鹽適量; 胡椒適量

米粉沙拉的做法步驟

第一步：香菜剁碎。黃瓜削皮，縱向切半，用勺子挖出籽，切成條狀。紅蔥去皮，切半，切薄片。蒜去皮後壓成泥。檸檬榨汁，辣椒細細剁碎，或用剪刀剪小段。置于一旁備用。

第二步：蝦剝皮去腸，往煎鍋中倒植物油，開中高火翻炒蝦2-4分鍾，撒鹽與胡椒調味，炒至蝦變成粉紅色後關火取下，置于一旁。

第三步：根據包裝說明，煮熱水浸泡米粉5-6分鍾。濾幹水分，用涼水大略沖洗一下。

第四步：在一個大碗中，混合黃瓜、紅蔥、蒜、青檸汁、辣椒、芝麻油和魚露，攪拌均勻。倒入濾幹水的米粉和蝦。充分攪拌。如果喜歡，可加入更多青檸汁、芝麻油或魚露調味。撒上香菜末。盡情享用吧！

菜譜標簽：快手菜

相關食材：米粉

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