茶葉熏米粉肉

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茶葉熏米粉肉封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝熏; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 五花肉適量

輔助料: 鹽適量; 辣椒粉適量; 醬油適量; 料酒適量; 十三香適量; 糖適量

茶葉熏米粉肉的做法步驟

第一步：五花肉三斤。

第二步：用燒紅的火剪燙去細毛，如圖。

第三步：再放進清水裏用刀削洗幹淨。

第四步：切片。

第五步：放進所需要的調料。

第六步：拌勻腌製半天或一天入味。

第七步：再倒進米粉。

第八步：拌勻。

第九步：取鐵鍋放上茶葉和米，鋪上墊子移火上，再鋪上腌入味的五花肉。

第十步：熏黃，熏香，熏熟即可。熏好的熏肉可幹蒸，也可辣炒。途中翻面，熏肉時不要離人以便發生火災。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：米粉

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