家常炒米粉

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家常炒米粉封面圖

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 米粉適量

輔助料: 胡蘿蔔一根; 蔥一根; 蒜三粒

調味料: 植物油三勺; 鹽一勺; 香醋一勺; 老抽一勺; 香油幾滴; 孜然粉少許

家常炒米粉的做法步驟

第一步：准備好原材料。

第二步：將米粉用溫水（大概30度左右吧）泡在容器裏，泡到沒有硬心。

第三步：將泡好的米粉水分瀝幹。

第四步：胡蘿蔔切成細絲、蒜剁成碎、蔥白和蔥葉分開切碎。

第五步：炒鍋裏放入三少植物油，油熱後爆香蔥碎。

第六步：將胡蘿蔔絲倒進去翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟。

第七步：將米粉倒進炒鍋裏翻炒。

第八步：加進去一勺鹽、一勺老抽、一勺醋繼續翻炒，使米粉入味。

第九步：把切碎的蔥葉和蒜碎放進去攪拌。

第十步：倒入少許孜然粉。

第十一步：最後淋入幾滴香油攪拌均勻關火。

第十二步：把雞蛋煎熟放在上面就好了。

菜譜標簽：午餐粵菜兒童小吃工作餐

相關食材：米粉

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