牛肉米粉

美食達人@清歡的煙火生活

第一步：姜洗淨，拍散。蔥切段。

第二步：牛肉洗淨放入煮鍋中，加入適量水煮沸，撇去浮沫，放入蔥段和姜塊煮熟稍放涼。

第三步：放涼的牛肉切成小丁。煮牛肉的湯不要倒了。

第四步：炒鍋上火，油溫熱後放入八角炒香，然後撈出備用。

第五步：放入一匙白糖炒融化變黃色剛冒泡就行。

第六步：放入牛肉丁翻炒。

第七步：倒入煮牛肉的湯燒開。

第八步：倒入煮鍋中繼續煮。

第九步：放入姜塊、花椒、蒜·

第十步：老抽、生抽小火慢炖一小時。放入鹽和味精調料。

第十一步：取適量米粉放入大湯碗裏。

第十二步：取一些薄荷放在米粉上，把牛肉湯澆在薄荷上即可，喜歡吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。

菜譜標簽：小吃

相關食材：牛肉米粉

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