牛肉生菜炒米粉
菜式簡介
前段時間看《舌尖上的中國》有一期提到了米粉,于是我就想起了我經常吃的米粉·炒米粉在南方家庭是很常見的,但是在北方大家卻都不熟悉·愛吃大米的南方人發明出了無數種大米的吃法,就像是北方人捯饬面時的花樣一樣多·我雖是北方人,但是酷愛吃米,所以對河粉腸粉米粉米線米皮米涼粉等米製品的熱愛可想而知·這一道炒米粉結合了蔬菜和肉類以及碳水化合物,更值得說的是它十分快手十分簡單,適合早中晚任何一餐·雖然簡單快手而味道卻絲毫不會讓人失望·
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 米粉適量
- 輔助料
- 牛柳適量
- 生菜適量
- 調味料
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 澱粉適量
- 料酒適量
牛肉生菜炒米粉的做法步驟
牛肉生菜炒米粉做法技巧/竅門/補充說明：
1、米粉如果不提前浸泡很難煮熟煮透,這也是米粉的特點久煮不爛·所以炒之前要浸泡一夜·
2、牛肉要提前腌製才會入味
3、您還可以根據自己的喜好把牛肉換成豬肉或臘腸,生菜換成各種您喜歡的青菜
4、米粉煮熟後一定要過冷水,否則炒時候容易粘鍋炒好後也不會Q彈爽滑·