【冬季養生菜】—養生牛肉丸湯

菜式簡介
　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
　　一般人群都適合食用。尤其適合生長發育期、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
　　注意事項：
　　感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；黃牛肉爲發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
　　西蘭花、黑木耳、胡蘿蔔都是營養價值很高的蔬菜和菌類，與牛肉同食可以葷素搭配，給人體補充更多養分。