肉丸豆腐絲生菜湯

美食達人@BeiBei_Mom

菜式簡介
　　我和家裏小朋友都喜歡吃各種丸子，但不敢買外面的吃。
　　唯有自己動手了，這樣又有湯水喝，來一碗很滿足哦！

第一步：所有食材，買回來的豆腐用清水泡半小時左右。

第二步：八分瘦兩分肥豬前腿肉剁成肉末（最後把蔥白部分加入一起剁碎），加適量鹽，醬油，生粉。

第三步：攪抖均勻，並用打蛋器和面功能攪拌幾分鍾（也可用筷子順時針攪拌至豬肉起膠）。

第四步：豆腐小心地切成細絲，再用水泡會。

第五步：生菜同樣切成細絲，並准備生姜兩片。

第六步：砂鍋裏用小火燒適量水，加進姜片，水溫時把肉丸擠進。

第七步：再調成中火，把肉丸煮至浮面。

第八步：把豆腐絲加入，煲開後繼續煲幾分鍾。

第九步：最後撒上生菜絲，煮開後加適量鹽便可。

肉丸豆腐絲生菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·一定要把肉末攪拌至出膠，這樣煮出來的肉丸才結實。
2·切豆腐絲時要小心。

相關食材：肉丸生菜豆腐

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