珍珠豆腐肉丸子

第一步：備食材。

第二步：將老豆腐去硬邊，捏碎。

第三步：放肉餡、蔥末、姜末、鹽、胡椒粉、白糖。

第四步：倒入料酒。

第五步：拌勻後放蛋清。

第六步： 擠出丸子。

第七步：將泡過的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。

第八步：全部做好擺入蒸籠。

第九步：撒上胡蘿蔔碎點綴放入蒸鍋。

第十步：大會燒開轉中火蒸15分鍾。

第十一步：即成。