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金針菇肉丸炖豆腐

美食達人@木耳燕晨萱
金針菇肉丸炖豆腐封面圖

菜式簡介
  上次做了豆腐,一半做了家常豆腐,另外一半,看著家裏有金針菇,有肉糜,幹脆就一鍋炖了,還可以用湯給小萱拌飯吃。加了金針菇和肉丸,豆腐炖出來非常鮮,不用再放其他調鮮的東西,味道就非常好了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豆腐2塊
金針菇半斤
肉糜2兩
輔助料
適量
適量
生抽適量

金針菇肉丸炖豆腐的做法步驟

  • 第一步:將豆腐切塊,金針菇洗淨,肉糜加少量生抽、鹽及生粉揉勻,放一旁備用。
  • 第二步:鍋內放油,小火煎下豆腐,煎至豆腐表皮呈金黃色即可。
  • 第三步:放入金針菇翻炒均勻,倒少量生抽調味。
  • 第四步:加水,滿過豆腐和金針菇。
  • 第五步:水燒開後,將肉糜撚成丸子狀,下鍋。
  • 第六步:到肉丸煮熟後,加少量鹽調味,即可出鍋。
  • 相關食材:肉丸金針菇豆腐

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