富貴菜肉丸豆腐湯
菜式簡介
富貴菜,小時候爺爺不知從哪裏弄來的,說是可以治療咳嗽,超級見效,誰家有人咳嗽問爺爺要,爺爺一次只給五片,好像寶貝一樣。爺爺留下來的花花草草都是媽媽在打理,但是因爲家裏有藥店,富貴菜就沒有派上用場,倒是我在外面,滿陽臺種的都是,一聽說誰家有人咳嗽就把這個介紹出去,還給同學寄去草頭,也給同事送去菜苗,現在同事都把它當成青菜來炒。百度百科查了一下是這樣介紹的:“富貴菜味淡,性寒,具清熱解毒、止血、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。”
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 富貴菜適量
- 豬肉一斤
- 輔助料
- 番薯粉50克
- 雞蛋一個
- 鹽一匙
- 白砂糖半匙
富貴菜肉丸豆腐湯的做法步驟
富貴菜肉丸豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明:
煮丸子的時候,開始要小火,不能大火,火一大,丸子就散開,也不要用鍋鏟子去裏面亂攪動,那樣也容易把丸子弄散,小火滿滿浸熟,再大火滾一下,就可以了。
菜譜標簽:湯類
答配菜譜:肉丸與豆腐的做法