豆腐肉丸湯

美食達人@山之馔

豆腐肉丸湯封面圖

菜式簡介
　　老媽的招牌菜，親朋好友點贊無數。口感鮮嫩爽滑，清淡可口。做法簡單方便，極易上手。
　　淘寶小店：山之馔

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉適量; 豆腐適量; 香菇適量; 青菜適量

輔助料: 蔥適量

豆腐肉丸湯的做法步驟

第一步：幹香菇用熱水泡10分鍾，泡發後洗淨，泡香菇的水沈澱雜質後保留備用；裏脊肉剁成肉泥，加入少許鹽腌製幾分鍾。香菇切丁，香蔥切成蔥花；

第二步：將肉泥、豆腐、香菇和蔥花一起充分攪拌，期間加入少量地瓜粉，以保證粘性；

第三步：將之前保留的香菇水再加水做湯底燒開，用湯匙把攪拌好的豆腐肉泥挖成丸子形狀緩緩放入鍋中；

第四步：肉丸全部放入鍋中後待湯再次沸騰便可盛碗。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜兒童湯類晚餐春季食譜湯羹常見菜式

相關食材：肉丸豆腐

答配菜譜：肉丸與豆腐的做法

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