肉丸豆腐砂鍋煲
菜式簡介
天氣逐漸轉涼,我家餐桌上經常出現的就是各種砂鍋煲了。砂鍋炖的菜總是會香一些,熱乎乎的吃下去,暖胃又暖心。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 老豆腐430克
- 珍妮珍馐黃瓜鮮肉兒童肉丸9個
- 蒜葉3克
- 生抽2大勺
- 蚝油1大勺
- 輔助料
- 鹽少許
- 玉米油適量
- 熱開水適量
肉丸豆腐砂鍋煲的做法步驟
第一步:准備好食材;
第二步:老豆腐沖洗一下用廚房紙吸幹表面水分;
第三步:切成小塊;
第四步:鍋熱後倒入適量玉米胚芽油,放入豆腐塊煎至兩面金黃,期間記得翻面;
第五步:煎好全部放入砂鍋內;
第六步:鍋內繼續倒入珍妮珍馐黃瓜鮮肉兒童肉丸煎至兩面金黃;
第七步:然後肉丸也倒入砂鍋裏,再加2大勺生抽;
第八步:倒入適量熱開水;
第九步:加熱炖煮3-5分鍾;
第十步:加入一大勺蚝油拌均勻;
第十一步:繼續炖煮一分鍾後關火,加入適量鹽調味,撒入蒜葉即可;
第十二步:成品,香噴噴,美味下飯做法簡單。
肉丸豆腐砂鍋煲做法技巧/竅門/補充說明:
1·豆腐要選用老豆腐;
2·炖煮時間根據自己的喜好調整;
3·鹽不要放太多,因爲生抽本身就有鹹度,喜歡上色深的可以放少許老抽調色。
答配菜譜:肉丸與豆腐的做法