黃米豆腐肉丸

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黃米豆腐肉丸封面圖

菜式簡介
　　早飯做這個，糯米前一天晚上睡覺前泡上，要不時間短了，蒸丸子的時候，糯米不容易熟透。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黃糯米適量; 豆腐適量; 豬肉糜適量

輔助料: 食鹽適量; 生抽適量; 雞精適量; 蔥適量; 植物油適量; 雞蛋適量; 面粉適量; 水澱粉適量; 蒜苗末適量; 枸杞適量; 姜末適量

黃米豆腐肉丸的做法步驟

第一步：蜜淘洗幹淨，讓清水浸泡

第二步：豆腐放容器內

第三步：用手把豆腐捏碎，放蔥姜末

第四步：放肉糜

第五步：放適量食鹽，生抽，雞精，油攪拌均勻，然後放一個雞蛋，一點面粉，攪拌均勻

第六步：這裏有一步是：肉泥團成丸子，在泡好的米裏裹滿米，丸子上放顆枸。放蒸鍋蒸熟。兩只手團的丸子，沒發拍照。丸子熟了，水澱粉加一點食鹽，白胡椒粉，蒜苗末，做成玻璃芡

第七步：玻璃芡澆在擺好的丸子上即可

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉丸黃米米豆腐豆腐

答配菜譜：肉丸與豆腐的做法

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