馬蹄豆腐肉丸子
菜式簡介
主料：豬肉，馬蹄，豆腐，紅蘿蔔
輔料：生姜蒜，甜菜椒（今天買的東西多了，結果忘記買菜椒了，就搞了冬瓜和紅蘿蔔代替配菜），耗油，調味料
如圖，豬肉，馬蹄和紅蘿蔔盡可能的剁碎吧~~我反正是用機器打的~~豆腐最好用水煮過，水開了下鍋煮3~5分鍾就可以了。
然後加入姜酒鹽拌勻~~~
接下來，可以捏成丸子放水裏煮，也可以用 油炸，看你高興了~~
做好丸子了就在鍋裏放油爆蒜米，加入丸子翻炒，隨後倒入配菜，最後加耗油和糖，出鍋~~~
這個菜，老媽說蠻好吃的，馬蹄的清甜和豆腐的鮮嫩，拌這豬肉的味道，不會太清淡，也不會太油膩，夏天很合適自己做來吃~~~
外婆超喜歡這個丸子的說，因爲很好咬~~雖然有馬蹄，但是並不會太硬，還有豆腐的味道~~反正這菜今天晚上大賣啊~~~
另外，個人覺得不喜歡豬肉的可以換雞肉，味道更好的說~~~
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 馬蹄看個人喜好
- 豬頭適量
- 豆腐適量
- 紅蘿蔔適量
- 輔助料
- 紅椒適量
- 西芹適量
- 調味料
- 姜適量
- 蚝油適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
- 生粉適量
- 蒜適量
馬蹄豆腐肉丸子的做法步驟
馬蹄豆腐肉丸子做法技巧/竅門/補充說明：
這個菜的材料搭配其實可以很隨意，看自己喜歡，豬肉可以換成雞肉，多放一味木耳、或者粉絲也很不錯的~~自家的廚房，搭配按自己的口味，隨意調配~~
對了對了，圖片裏的成品裏，配菜沒有辣椒和西芹，因爲那天 買東西太多了啦，給搞忘記了啦。。。。所以就用胡蘿蔔和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
對了對了，圖片裏的成品裏，配菜沒有辣椒和西芹，因爲那天 買東西太多了啦，給搞忘記了啦。。。。所以就用胡蘿蔔和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
答配菜譜：肉丸與豆腐的做法