海木耳濃湯米粉
菜式簡介
海木耳又名蒙旦海木耳，日本人稱作長壽菜，生長于海洋深處，是海洋藻類植物，對人體很有益。
海木耳有多種吃法，煲湯、涼拌均可。這裏我用海木耳做了一種家常飯食——海木耳濃湯米粉。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹米粉3兩（一人量）
- 幹海木耳1兩
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 濃湯包料適量
- 辣椒油少許
海木耳濃湯米粉的做法步驟
海木耳濃湯米粉做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮10分鍾米粉後，要倒掉米湯，換清水，很多北方人不注意換水，所以米粉、米線、面條湯不清亮，湯不好看，面湯味兒太濃，沖淡了濃骨湯的鮮味。
2、幹海木耳裏是有鹽的，洗好後，依然有鹹味，所以，吃淡的人們對海木耳要多泡多洗，盡量把鹽去除。
3、米粉、米線、面條均可搭配海木耳。
答配菜譜：木耳與米粉的做法