日式炒肥牛

美食達人@葉太廚房

日式炒肥牛封面圖

菜式簡介
　　一直很喜歡吃吉野家的肥牛飯，這次用超市裏買的肥牛片仿做的，味道很不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 洋蔥半個; 肥牛300克

輔助料: 生抽1湯勺; 糖3克; 味極鮮適量; 鹽1克; 料酒1湯勺

日式炒肥牛的做法步驟

第一步：洋蔥洗淨切絲；鍋中做水，水開了後，涮熟肥牛片，撈出備用。

第二步：鍋中放油，油熱了放洋蔥，炒出香味，放入料酒，味極鮮，醬油，小半碗水，將洋蔥煮軟了。

第三步：放入涮熟的肥牛片，快速煸炒均勻放入鹽糖拌均，即可盛盤。

第四步：完成

日式炒肥牛做法技巧/竅門/補充說明：

把肥牛涮熟，一是爲去肥牛中的血水，而是爲了保證肥牛的嫩度。煮洋蔥時料要放足，水不要很多，在放入肥牛前保證稍保留些湯汁即可。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐冬季食譜日本料理

相關食材：肥牛

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