喈喈肥牛煲

美食達人@心煮藝的廚房

菜式簡介
　　“喈喈煲”與其他的煲仔菜不同，整個製作過程不上炒鍋，都是在煲中完成的。喈喈煲最吸引人的，就是每家每戶獨有的調料配方。——喈喈肥牛煲。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 肥牛200克; 生粉少許; 腐乳兩塊; 蚝油三勺; 迷疊香適量; 大蒜七八粒; 小幹蔥三頭; 芝麻醬5勺; 白蘭地4大勺

輔助料: 姜少許

喈喈肥牛煲的做法步驟

第一步：小幹蔥和姜切塊。大蒜去皮，切去頭。

第二步：腌製醬料。放入腐乳，芝麻醬，蚝油然後攪和均勻。

第三步：將肥牛沾滿生粉，鎖住水分。

第四步：將腌製醬料均勻裹在肥牛表面，腌製一分鍾。

第五步：肥牛入鍋，煎製30秒。另起Flair養生鍋中倒油然後放入蔥姜蒜炒香。然後肥牛入鍋，焖製30秒。康甯Flair養生鍋采用隔水炖的煲製方式，熱量通過深鍋裏的水蒸氣和壓力均勻滲入炖盅，密封性好，恒溫傳熱，熱力均勻平衡，炖品的營養結構不會被破壞。給家中需要細心呵護的小寶貝和准媽媽一份全面的營養滋補~

第六步：白蘭地沿鍋邊倒入並點燃。繼續焖製3分鍾。出鍋前加入迷疊香。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肥牛

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