#柏翠大賽#口袋三明治

美食達人@線線3896

菜式簡介
　　孩子的早餐，做爲媽媽想讓孩子的飲食營養均衡些，希望孩子能在有限的時間內多吃一些，吃的全面些。
　　口袋面包（pita bread）是中東地區的主食之一，製作材料簡單，因爲製作時不用油類，所以屬于低熱量的面包。可以用口袋面包製作各式口味的口袋三明治。
　　這款口袋面包肚子很大哦，各式蔬菜、餡料都可隨心所欲地裝，吃時又方便，食材又不易掉落，是早餐時的好選擇。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 水130克; 白糖5克; 鹽2克; 酵母2克

輔助料: 生菜2片; 火腿片1片; 煎蛋1個; 千島醬一小勺; 熟芝麻一勺

#柏翠大賽#口袋三明治的做法步驟

第一步：面包桶內按順序放入水130克，細砂糖5克，鹽2克，高筋粉200克，挖坑埋入2g酵母粉。

第二步：和面時，面包機要打開上蓋兒。面團和至具有延展性。我用面包機一個和面程序，和了23分鍾。

第三步：面團放入面包機，桶上蓋上塑料袋，然後蓋蓋子，防止水分流失。利用面包機和面後的余溫進行發酵。大約發至面團有一倍大小。

第四步：手上蘸些面粉。從桶中拿出面團，平均分割成五份（每份大約是66克）。蘸些面粉滾圓後，蓋保鮮膜松弛十五分鍾。

第五步：將面團擀成長約20厘米，寬約9、10厘米，厚約0·3毫米的面片，面片寬了，口袋的嘴就會變大，後面好裝食材。

第六步：將擀好面包坯放入烤盤，烤箱發酵程序預熱，四十度發酵十五分鍾左右。

第七步：取出發酵好的面坯，烤箱預熱上火220度，下火200度。等發熱管暗下去，再將烤盤放入烤箱中下層。烘烤大約6、7分鍾。

第八步：烘烤這個過程，人千萬不能離開，因爲爐溫很高，面團膨脹得很快。時間稍一長就會烤焦。等面包膨脹如氣球般，稍等一分鍾就可出爐。

第九步：稍微晾涼，用剪刀攔腰剪斷。

第十步：用手稍撥，口袋就會張開。

第十一步：准備好生菜，上面放入一片大火腿腸（我家沒有大的，只剩小的）緊接著再放入煎雞蛋，抹上各式醬料，我今天抹的是千島醬，接著再撒入花生碎。也可以放入炒土豆絲，炒肉絲。

第十二步：在煎雞蛋上放入自己喜歡的醬汁，如番茄沙司，甜酸醬，沙拉醬等等。搭配一碗燕麥豆漿。

第十三步：一個好看，營養又豐富的口袋三明治就做好了。早餐搭配牛奶或豆漿。

#柏翠大賽#口袋三明治做法技巧/竅門/補充說明：

1·開始整形時要灑些面粉以防止粘案板。2·烘烤的過程中，因烤箱的熱量分布不均勻，個別面團膨脹得比較快，請及時出爐。3·烘烤時，要注意觀察，防止面包烤的過硬，無法出現中空。

菜譜標簽：老人家常菜兒童主食西餐早餐

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