番茄蒸雞蛋
菜式簡介
番茄加雞蛋是最最經典的搭配，營養加倍哦。番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯一直是我們餐桌上的“常客”。蒸雞蛋配番茄也非常的棒呢，細膩爽滑的雞蛋羹上面點綴著無比驚豔的番茄紅，吃上一口，爽口，開胃，真是無比的滿足!
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞蛋1個
- 番茄半個
- 輔助料
- 油1勺
- 鹽少許
- 蔥1根
番茄蒸雞蛋的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻，再加入100ml左右的涼開水充分攪拌均勻(雞蛋液跟水的比例大約爲1:2)
第三步：蛋液攪拌均勻後用篩過濾到小炖盅內(這樣蒸出來的雞蛋表面光滑平整沒有氣泡)
第四步：蒸鍋放水燒開後將雞蛋盅放入，大火2分鍾後，小火繼續蒸8~10分鍾
第五步：番茄去皮切小丁放油鍋加鹽翻炒2分鍾(可以加一點點水，以免炒幹了)
第六步：最後將炒熟的番茄盛入雞蛋盅再灑上蔥花即可
答配菜譜：雞蛋與番茄的做法