番茄炒雞蛋--附切西紅柿不流湯和去皮的方法
菜式簡介
番茄：1·減緩色斑延緩衰老,番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更爲重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沈著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2·抗癌；研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3·可降脂降壓；降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。
4·防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康複。
5·健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿2個
- 白糖2勺
- 生抽1勺
- 鹽半勺
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 大蒜4個
- 自製雞精1勺
番茄炒雞蛋--附切西紅柿不流湯和去皮的方法的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：大蒜壓成泥
第三步：雞蛋打散後放入半勺油，放油是爲了攤雞蛋時，雞蛋更薄
第四步：雞蛋打散，西紅柿切塊，大蒜壓成泥
第五步：鍋內放入底油，大蒜放入1/2，炒香
第六步：放入雞蛋，炒熟
第七步：放入西紅柿
第八步：最後，依次放入，醬油，糖，鹽，自製雞精
第九步：關火，放入1/2大蒜
第十步：盛盤。
第十一步： A：〉〉西紅柿去皮方法。1。用勺子的邊緣，從上到下，依次轉圈，刮完2。好了，刮完後，就很容易撕掉了。3。剝好的西紅柿。
第十二步：B：〉〉切西紅柿不流湯的方法。1。西紅柿底部有一些棱。2。沿著此凹槽切，就不會流湯。3。用刀切下去。
第十三步：4。好了，沿著此凹槽依次切後，大家看到了切面了吧，是不是非常平整，大家可以試試吧。
番茄炒雞蛋--附切西紅柿不流湯和去皮的方法做法技巧/竅門/補充說明：
絲巾溫馨提示：大蒜壓成泥後，最好放上20分鍾，以便讓大蒜素能夠充分釋放，20分鍾後，和西紅柿一起炒，能讓番茄紅素達到事半功倍地釋放，多吃西紅柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，對前列腺有好處。