番茄雞蛋打鹵面

美食達人@碎碎閑

菜式簡介
　　本人最愛，百吃不厭。

第一步：鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉。

第二步：蔥、姜、蒜、（洋蔥）切沫備用。

第三步：西紅柿、青椒、小青菜洗淨備用。

第四步：木耳泡發洗淨備用。

第五步：午餐肉。

第六步：西紅柿、青椒、午餐肉切丁，木耳切細絲備用。

第七步：雞蛋加少量鹽打成蛋液備用。

第八步：先炒雞蛋。鍋中留底油，炒香蔥、姜、蒜、（洋蔥），再放入切好備用的西紅柿、青椒、午餐肉、木耳炒勻後加入炒好的雞蛋，調入鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉翻炒至出汁既成西紅柿雞蛋鹵。

第九步：將面下熟（可以用手工面或棍棍面等）。

第十步：將炒好的西紅柿雞蛋鹵澆在面上，放入湯好的小青菜（根據個人口味可適量調入油潑辣子和醋）即可開動。

第十一步：附贈果盤：蘋果、香蕉、橙子。

番茄雞蛋打鹵面做法技巧/竅門/補充說明：

1·備料時要切成小丁以便炒製成醬。
2·調味時味道要略重一些，這樣拌面時就不需要再放其他調料了。
3·如果再配上肉醬味道更好。
不足之處望各位前輩多多指教。

菜譜標簽：面條

相關食材：雞蛋番茄

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