番茄雞蛋
菜式簡介
我總在想，雞蛋君上輩子應該也是拗斷了脖子才換來跟番茄妹的相遇，成就這最美麗的因緣和美味吧~
番茄雞蛋在我家飯桌上出鏡率很高，番茄有抗衰老和降低膽固醇等功效，有一定保肝護肝的作用，適合常吃。番茄裏的番茄紅素和蛋白質結合在一塊，必須加溫到一定程度才釋放出來，起到抗癌的作用。土雞蛋的營養衆所皆知。番茄炒蛋是營養的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結合。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 番茄3個
- 土雞蛋2個
- 輔助料
- 大蒜兩瓣
- 小蔥兩根
- 鹽適量
- 糖適量
番茄雞蛋的做法步驟
第一步：食材如圖；
第二步：將番茄洗淨，切瓣；雞蛋打入小碗中，加一點點鹽用筷子順時針攪勻；大蒜拍碎，小蔥切蔥花；
第三步：鍋中坐油，油熱後下入雞蛋，將雞蛋煎炒至金黃；
第四步：先將雞蛋盛出待用，放入大蒜爆香；
第五步：放入番茄翻炒；
第六步：等番茄炒出汁下入雞蛋繼續翻炒2分鍾左右；
第七步：撒入蔥花，調入適量的鹽和糖，翻炒均勻出鍋~
答配菜譜：雞蛋與番茄的做法