番茄醬雞蛋青菜湯

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　吃米飯時總喜歡做一碗湯
　　煲湯需要充足的時間
　　而一碗簡單的雞蛋湯就隨意多了
　　可以任意搭配
　　冰箱有什麼就放什麼
　　非常時期
　　食材短缺
　　一個雞蛋
　　兩片青菜葉子
　　少許番茄醬的偶遇……
　　我的菜沒有美麗的外表
　　沒有高深的烹調技巧
　　但簡單實用

第一步：生粉2勺放入碗中，加一點冷水攪勻備用。

第二步：一碗清水燒開。

第三步：加入3勺番茄醬（沒番茄了）。根據自己口味酌情加減。

第四步：加少許鹽煮一會。

第五步：把水澱粉攪勻淋入鍋中，稍顯濃度即可。不喜歡我可省略此步驟。

第六步：淋入一個全蛋液。

第七步：蛋液飄起即改小火。

第八步：放入切碎的青菜、味精。

第九步：成品。

番茄醬雞蛋青菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

番茄醬熬出味淋水澱粉，攪拌均勻後再淋蛋液。最後放青菜碎。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：雞蛋青菜番茄番茄醬

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