番茄雞蛋疙瘩湯

美食達人@碎碎閑

菜式簡介
　　鹹酸微辣，口感筋道

第一步：調料准備：鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉。

第二步：調料准備：蚝油、雞汁、番茄醬。

第三步：配料准備：蔥、姜、蒜。

第四步：將蔥、姜、蒜切沫備用。

第五步：小白菜、西紅柿洗淨備用。

第六步：西紅柿切片，小白菜切小段備用。

第七步：雞蛋和面粉。

第八步：取適量面粉打入雞蛋。

第九步：將面粉充分攪拌成糊狀（不要太稀）調入適量鹽攪勻。

第十步：起油鍋炒香蔥、姜、蒜沫調入適量番茄醬炒勻（小火）。

第十一步：放入西紅柿，翻炒至出汁。

第十二步：另取雞蛋打散備用。

第十三步：將炒好西紅柿鍋中加足量的水，燒開後將准備好的面糊逐漸倒入，一邊倒入一邊攪動。待面煮熟後下入小白菜最後放雞蛋再調入鹽、味精、雞精、糖、胡椒粉、蚝油、雞汁即可。

第十四步：附贈果盤：橙子、梨。

番茄雞蛋疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·攪面糊時一定要充分攪勻後再調鹽，面糊不要太稀要上勁否則口感不好，不筋道。
2·水開後下面糊時要用筷子將面糊拉成片，逐漸下入邊下邊攪使面糊成片。
3·吃的時候可根據個人口味加油潑辣子。
不足之處請各位前輩多多賜教。

菜譜標簽：湯類

相關食材：雞蛋番茄

相關菜譜：: 番茄雞蛋豬肝湯的做法[圖解]; 青番茄炒雞蛋的做法; 大白菜番茄炒雞蛋的做法; 番茄雞蛋面的做法; 番茄黃瓜炒雞蛋的做法; 番茄雞蛋湯的做法[圖解]; 番茄烤腸炒雞蛋的做法; 番茄炒雞蛋的做法; 炒雞蛋絲瓜番茄湯的做法; 番茄雞蛋疙瘩湯的做法; 番茄雞蛋濃湯的做法; 番茄雞蛋焖面的做法[圖解]