番茄炒雞蛋

美食達人@自由的泥鳅

番茄炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　大多數番茄炒雞蛋，蛋是蛋，番茄是番茄，在雞蛋裏突出不了番茄的濃香及酸甜味。我的番茄炒雞蛋的特點是：兩種食材相互融合，口感酸甜適口，菜色鮮亮，特別適合老人及兒童。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋4個

輔助料: 番茄4-5個

調味料: 鹽適量; 白糖適量; 玉米油適量; 老姜1片

番茄炒雞蛋的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：熱鍋冷油大火將雞蛋炒熟

第三步：炒熟後鏟出備用

第四步：利用鍋底余油炒番茄，要炒成番茄醬。調料加入過程：白糖與番茄同時炒至番茄醬後加鹽調味。

第五步：炒成的番茄醬

第六步：再將雞蛋倒入混炒。炒至菜色油量即可。

第七步：番茄炒雞蛋

菜譜標簽：素菜

相關食材：雞蛋番茄

答配菜譜：雞蛋與番茄的做法

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