番茄雞蛋疙瘩湯
美食達人@彩虹早餐記
菜式簡介
面疙瘩裏加入了西紅柿和雞蛋，早晚來吃都非常合適，爽口開胃又能解飽，老少皆宜！
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿2個
- 雞蛋2個
- 面粉150克
- 香蔥1個
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 食用油適量
- 香油適量
番茄雞蛋疙瘩湯的做法步驟
第一步：准備好食材：面粉，西紅柿，雞蛋，香蔥。第二步：用刀才番茄上劃出10字口。第三步：放開水中燙5分鍾。第四步：取出後剝出表皮。第五步：將去皮後的番茄切成小塊。第六步：面粉放入一個容器裏，將水慢慢加入，邊加水邊用筷子不停攪拌，直到所有面粉都成絮狀的小疙瘩。第七步：雞蛋加少量鹽打散。第八步：鍋內放油燒熱後，倒入番茄翻炒，加鹽和少量白糖炒至番茄出紅油。第九步：加水燒開。第十步：將拌好的面疙瘩一點一點撥入燒開的湯裏，期間用勺子攪散。第十一步：面疙瘩全部入鍋後，煮2分鍾，將打散的雞蛋淋入鍋中，用勺子快速攪散成蛋花狀。第十二步：最後撒少許胡椒粉，淋上香油，撒上蔥花拌勻。第十三步：就可以出鍋了。第十四步：絕對的暖身營養早餐首選哦。
