#柏翠大賽#無油紅糖肉桂蘋果蛋糕

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菜式簡介
　　當目光落在那一堆一直不怎麼見少的蘋果上，決心放棄原來的計劃，專心對付這堆蘋果。搜羅了許多關于蘋果的解法，篩選標准只有兩個——低油，少糖。披沙揀金，也還是網羅了不少方法。就從最簡單的開始。
　　無油蘋果蛋糕。折算成自己慣常的用量。選了最大的一個蘋果，也還是比方子裏的少了那麼一丟丟，不過應該也沒有太大關系。加了一些肉桂粉，因爲肉桂和蘋果似乎總是很搭。相當快手的一道蛋糕，只是冷卻需要時間，等不及徹底冷卻，撒上糖粉，然後，就看見糖粉漸漸融化消失在蘋果上。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 青蘋果375克; 大雞蛋1個; 紅糖25克; 檸檬皮屑半個; 鹽少許; 中筋粉55克; 牛奶37克; 無鋁泡打粉5克; 肉桂粉1/2小勺

輔助料: 糖粉適量

#柏翠大賽#無油紅糖肉桂蘋果蛋糕的做法步驟

第一步：用料：青蘋果375克，大雞蛋1個，紅糖25克，檸檬皮屑半個，鹽少許，中筋粉55克，牛奶37克，無鋁泡打粉5克，肉桂粉1/2小勺，糖粉適量

第二步：蘋果洗淨去皮核蒂把，切成厚片。備用。

第三步：雞蛋，糖，鹽，檸檬皮屑倒入碗中。

第四步：攪打至濃稠。

第五步：泡打粉，面粉，肉桂粉混合，篩入蛋液中。

第六步：加入牛奶，

第七步：攪拌至不見幹粉。

第八步：留出幾片蘋果鋪面，剩下的蘋果倒入面糊中。

第九步：拌勻。

第十步：倒入六寸活底圓模。鋪平。

第十一步：表面鋪滿蘋果。

第十二步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約30分鍾

第十三步：熟透後出爐。

第十四步：稍涼脫模。

第十五步：冷卻後在表面撒糖粉。

#柏翠大賽#無油紅糖肉桂蘋果蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

紅糖用量可根據自己口味酌情增減。
不喜歡肉桂的味道可以不用。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蘋果紅糖肉桂

答配菜譜：肉桂與蘋果的做法蘋果與紅糖的做法肉桂與紅糖的做法

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