#柏翠大賽#海苔芝麻阿拉棒

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　這款小餅幹我個人認爲很不錯，即便是減肥也可以放心的吃。個人認爲，要是怕胖，黃油可以不放，但一定要增加蛋液的量，因爲這款餅幹是不用加任何水的。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋粉150克

輔助料: 黑芝麻10克; 海苔4克; 黃油25克; 雞蛋1個; 糖粉30克; 鹽2克

#柏翠大賽#海苔芝麻阿拉棒的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：將4克海苔用剪刀剪碎備用。

第三步：將25克黃油室溫軟化後加入2克鹽和30克糖粉拌勻。

第四步：加入打散的蛋液，預留5克左右作爲塗面用。

第五步：加入過篩的150克低筋粉。

第六步：加入10克黑芝麻、4克海苔碎。

第七步：將所有材料揉成面團，將面團裝進保鮮袋裏靜置半小時。

第八步：將靜置好的面團用面杖擀成厚度爲0·5CM的長方形面片。

第九步：用刀切成長條備用。

第十步：用手將長條的兩端拿起擰幾圈。

第十一步：放入烤盤。

第十二步：刷上一層蛋液。

第十三步：烤箱提前預180度中層，上下火烤22-25分鍾，烤到表面金黃色即可。

第十四步：取出晾涼即可。

#柏翠大賽#海苔芝麻阿拉棒做法技巧/竅門/補充說明：

1、由于各家的面粉吸水性不同，揉好的面團柔軟度可能有差異，需要自己酌情調整面粉的用量，讓面團成爲一個比較幹，不太柔軟的面團。
2、縮放的芝麻一定是熟芝麻，吃起來才會香。
3、配方中的糖粉，不要使用細砂糖代替，否則餅幹烤的時候不容易保持形狀。如果你沒有糖粉，把細砂糖用食物料理機打磨成粉也是可以使用的。
4、烤箱溫度可根據自家烤箱的功率自己定。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙兒童節

相關食材：海苔芝麻

答配菜譜：芝麻與海苔的做法

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