海苔芝麻肉松全麥包的做法步驟
第一步：冰箱冷藏的雞蛋需要回溫，清水加溫至37度，加入發酵粉孵化。第二步：全麥粉和高筋粉混合，加入鹽和細砂糖。第三步：發酵液倒入廚師機內。第四步：攪拌一下，加入雞蛋。第五步：廚師機揉面20分鍾，天氣熱廚師機每隔10分鍾休息一次。第六步：檢查面團硬濕度。第七步：加入黃油。第八步：繼續揉面20分鍾。第九步：檢查面團是否能出膜。第十步：手套膜出來了。第十一步：滾圓放入模具，蓋上保鮮膜。第十二步：烤箱發酵檔，底部放一碗熱水，發酵60分鍾。第十三步：用手指戳一下不反彈。第十四步：拿出排氣。第十五步：分成九個劑子，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。第十六步：劑子擀成圓餅，鋪上沙拉醬。第十七步：再放入海苔肉松。第十八步：包裹起來，收緊口子。第十九步：送入烤箱兩次發酵，方法同上也是60分鍾。第二十步：發酵完成刷上雞蛋液。第二十一步：烤箱預熱至190度，烤製20分鍾。第二十二步：上色滿意加蓋錫紙。第二十三步：烤完拿出冷卻。第二十四步：表面刷上沙拉醬。第二十五步：浸入肉松中黏合。第二十六步：美味可口的面包就完成了。第二十七步：切開就可以品嘗了。
海苔芝麻肉松全麥包做法技巧/竅門/補充說明：兩次發酵完成刷雞蛋液，也可以不刷，因爲表面黏合肉松，刷是爲了美觀。
