＃柏翠大賽＃南瓜蔥香肉松排包

美食達人@黑貓警長kitchen

菜式簡介
　　簡單的排包加入南瓜的金黃色澤，小蔥的香味，拉絲的口感，趕緊動起來吧。

第一步：南瓜蒸熟後碾成泥，取105克，按照先液體後粉類的順序（除黃油外）倒入面包機內，啓動一個揉面程序，面團揉至擴展階段。

第二步：完成一個揉面程序後加入黃油，繼續啓動一個揉面程序至面團拉出薄膜。

第三步：靜置面團發酵2·5倍大，手沾面粉戳一個洞不回彈說明發酵完成。

第四步：取出發酵好的面團按壓排氣後分成6等份。

第五步：分別把面條擀成長條，然後加入適量肉松。

第六步：面團兩邊往中間捏緊，收口朝下。

第七步：6份面團依次做好哦放入8寸不粘正方形模具中，進行二發。

第八步：待面團二發至8分左右，在面團表面刷上蛋液。

第九步：剪3條等寬的矽油紙，間隔蓋在面團上面，撒上蔥花。

第十步：然後再把矽油紙拿起蓋在蔥花上，在空白的地方撒上些許面粉。

第十一步：烤箱預熱165度，25分鍾後出爐取出放涼。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

＃柏翠大賽＃南瓜蔥香肉松排包做法技巧/竅門/補充說明：

液體的份量請根據面粉的不同吸水性程度不一樣自行增減，烤箱溫度同理。

菜譜標簽：老人兒童烘焙早餐

相關食材：肉松南瓜蔥

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