南瓜肉松卷

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　做了肉松肯定是要做面包的，有餡的面包人人愛呀，再加上這次肉松做的也相當好，所以面包銷路特別快！
　　秋冬的南瓜特別的甜，蒸好後揉進面團裏也好，面包吸收了南瓜泥整個組織也會更軟更甜；上周做了這個面包還沒拍成品照都吃沒了，所以前晚又做起，做爲早餐非常的美味。

第一步：准備好所需要的材料

第二步：把除黃油、沙拉醬和肉松外的所有材料都放進面包機桶內，酵母放在面粉上

第三步：選擇好菜單面包機開始揉面

第四步：20分鍾的時候投入軟化的黃油，繼續揉面至出膜

第五步：揉好後繼續發酵至兩倍大

第六步：取出排氣分小份，揉成水滴狀松弛十分鍾

第七步：用擀面杖擀開

第八步：上面放肉松擠沙拉醬

第九步：卷起來收口捏緊成

第十步：依次做完全部的面包，排入烤盤

第十一步：二次發酵至兩倍大時刷蛋液撒芝麻

第十二步：入180度的烤箱中層20分鍾完成

第十三步：組織很香軟

南瓜肉松卷做法技巧/竅門/補充說明：

面粉的吸水量不一樣，如果材料混合後稍顯幹或是濕可以適當加點粉或是液體；
面團要揉面擴展性階段面包的組織才夠松軟；
肉松餡裏擠點沙拉醬更開胃一點，不喜歡可以不用。

相關食材：肉松南瓜

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