紅薯幹

美食達人@夢裏笑520

菜式簡介
　　兒子最怕吃太上火的東西，可我卻愛上烘焙，每次烤出來的面包蛋糕都不敢給他吃太多，總會另外做些蒸製的食物來彌補他幼小的心靈，雖然他已經習慣了這種狀態，從來不會鬧騰，但我還是從心裏特別心疼他，希望他快快長大，抵抗力更加強。
　　寶爸從婆婆那拿來一些紅薯，非常好吃，但偏偏兒子不喜歡薯類的食物，只能變著法子給他做。昨天烤了這款紅薯幹（剩下的紅薯做了紅薯糕，食譜昨天已經上傳了），全程低溫80度熱風循環烘烤，爲的就是溫和不上火，剛好可以給孩子們當零食，非常不錯！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅薯適量（根據自家烤箱的容量估計）

輔助料: 水適量（蒸紅薯的水也是自己估計）

紅薯幹的做法步驟

第一步：紅薯洗淨

第二步：紅薯連皮（爲了保留它本身的原味，所以不切開）整個入鍋蒸熟，我用電壓力鍋隔水蒸壓6分鍾，根據自己的習慣，只要能蒸熟就好了。

第三步：蒸熟放涼再剝皮

第四步：切成條狀擺上烤網，可以不墊油紙，我墊了反而有點點粘。

第五步：切好進烤箱上下火80度熱風循環烘烤至變幹，可以嘗試一下口感，我用了7個小時的時間烘烤，根據自家烤箱脾氣增減時長。

第六步：想口感濕點這樣就差不多了，想幹點可以再繼續烘烤，烤好晾一晚上再裝袋。

第七步：烤好了！非常美味哦！

第八步：再來一張吧！哈哈……

紅薯幹做法技巧/竅門/補充說明：

做這款紅薯幹耗這麼長時間的目的就是溫和不上火，適合怕上火的體質食用，親們如果想快些可以調高溫度縮短烘烤時間，但別太高溫，容易烤糊，注意多觀察！

菜譜標簽：秋季食譜冬季食譜夏季食譜兒童小吃宵夜春季食譜零食

相關食材：紅薯

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