菌菇毛肚紅薯粉

美食達人@一溪月

菌菇毛肚紅薯粉封面圖

菜式簡介
　　麻辣，蒜香濃郁，若有似無的酸，超級下飯。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇適量; 香菇一朵; 毛肚適量; 生菜芯適量; 西紅柿半個; 小米椒3個; 紅薯粉條適量

輔助料: 玉米油適量; 蒜蓉適量; 香辣醬2勺; 麻椒粉半勺; 鹽適量; 生抽適量; 陳醋一點; 香菜適量

菌菇毛肚紅薯粉的做法步驟

第一步：香菇，金針菇，西紅柿，千張，生菜芯，小米椒。

第二步：白毛肚洗淨。

第三步：砂鍋裏適裏玉米油燒熱，蒜蓉碎放入炒香。

第四步：2勺香辣醬炒散。

第五步：2碗開水。

第六步：紅薯粉條放入煮七八分熟。

第七步：千張，香菇片，金針菇，西紅柿放入。

第八步：半小勺麻椒粉，適量鹽，生抽，一點陳醋。

第九步：煮兩滾兒，關火。

第十步：生菜，毛肚，小米椒放入，用筷子按進湯裏燙熟。毛肚不可久煮，砂鍋余溫可將其燙熟，燙10秒即可。

第十一步：撒上一層香菜碎。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

菌菇毛肚紅薯粉做法技巧/竅門/補充說明：

不建議太酸，遮香味。香辣醬是鹹的，鹽適量即可。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐開胃菜學生

相關食材：毛肚紅薯紅薯粉

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