紅薯蘇打餅幹

美食達人@清水淡竹

紅薯蘇打餅幹封面圖

菜式簡介
　　第一次用紅薯做蘇打餅幹，也算是新嘗試吧，不過還蠻成功。先生下班回家，拿起桌上的餅幹吃了，卻怎麼也沒猜出是啥做的，倒是誇了個“香”字??

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 紅薯泥100克; 低筋面粉150克; 酵母3克; 小蘇打1克; 牛奶適量; 白芝麻適量

輔助料: 米糠油25克; 鹽2克

紅薯蘇打餅幹的做法步驟

第一步：紅皮黃心的紅薯去皮蒸熟壓成泥

第二步：面粉、紅薯泥、酵母、鹽、小蘇打、米糠油、白芝麻、牛奶混合揉成光滑的面團，蓋保鮮膜放置30分鍾

第三步：擀成2-3mm厚的薄面片

第四步：用叉子叉出一些小孔，以免烤時鼓起

第五步：切成小塊

第六步：放到烤盤中

第七步：烤箱預熱，中層，熱風上下火160度，15分鍾左右。具體時間視烤箱的實際情況和餅幹上色情況來定

第八步：用紅薯做的蘇打餅幹

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：紅薯

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