紅糖姜汁撞奶

美食達人@ninilinlin

菜式簡介
　　只記得去年有個微友在大冷的天說特別希望那一刻有姜汁撞奶取暖，東北快入冬了居然還下雨，一場秋雨一場涼，加上室內沒來暖氣，這麼冷的天居然想試一試別人大冷天想念的東西

第一步：料理機裏少放點水，使姜塊打碎出汁！料理機步驟忘記拍照，我這是攪打粉碎後，用濾網濾出姜汁

第二步：濾出的汁直接放在器皿中

第三步：牛奶放入喜歡甜度量的紅糖放入鍋裏，煮至冒熱氣但別煮沸騰

第四步：煮好後的紅糖牛奶涼至熱的不燙手的溫度，大概70度，然後倒入之前的姜汁器皿中，不要攪拌，靜止5分鍾以上凝固了就好了

第五步：我這個靜止不止5分鍾的效果，沒有其它人像老酸奶那麼稠！但味道很好

紅糖姜汁撞奶做法技巧/竅門/補充說明：

1、放入料理機時記得加水，不宜過多20ml就夠
2·我這個姜汁分兩碗了，如果在一個碗裏我覺得凝固的會更好

菜譜標簽：甜品

相關食材：紅糖姜汁

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