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紅糖姜汁丸子

美食達人@紫色勿忘我美食
紅糖姜汁丸子封面圖

菜式簡介
  小編要給大家介紹的這款甜湯就是“紅糖姜汁丸子”。衆所周知,生姜能解表散寒、溫中止嘔、活血驅寒等作用,能很好的帶動全身的氣血運行,將寒氣逼出體外。紅糖含有很多鐵元素,能起到造血補血的作用,特別適合月經不調,痛經和體質虛寒者食用。糯米具有補中益氣,健脾養胃的功效。
  這三者放在一起食用,其功效發揮的淋漓盡致,不但能驅寒暖胃,還能補氣血,尤其是對痛經有特別好的效果。冬天要多喝這碗甜湯,能驅寒暖胃補氣血,尤其女人痛經要多食。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
糯米粉200克
輔助料
紅糖100克
生姜80克

紅糖姜汁丸子的做法步驟

  • 第一步:食材合影。
  • 第二步:把生姜去皮清洗幹淨,切成小塊,放入料理機,倒入35ml的水,打成泥。
  • 第三步:3、把姜泥用漏勺過濾一下,用手把姜泥擠幹姜汁,姜泥可以留起來做菜或者直接丟掉,我們只需要姜汁。
  • 第四步:把200g糯米粉放入大碗裏,倒入過濾好的姜汁。
  • 第五步:用手把糯米粉和成軟硬適中的面團。
  • 第六步:案板上撒上少許糯米粉,把面團搓成小丸子,把搓好的小丸子放在糯米粉上面,以免粘在案板上。
  • 第七步:鍋裏放入800ml水燒開,放入一半的紅糖煮至融化。
  • 第八步:把糯米丸子一個一個放入紅糖水中,煮至浮起來,要完全浮起來哦,然後再倒入剩下的紅糖,攪拌均勻,即可出鍋。
  • 第九步:驅寒暖胃補氣血,這麼冷的天,你要來一碗嗎?
  • 第十步:成品圖二。
  • 第十一步:成品圖三。
  • 紅糖姜汁丸子做法技巧/竅門/補充說明:

    料理機打姜汁的時候,水不能放太多,35ml就夠了。這樣打出來的姜汁加入200g糯米粉,和出來的面團軟硬適中。

    相關食材:紅糖姜汁

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