香辣蟹炒年糕---又到一年吃蟹時

第一步：其實大閘蟹拿來做這個有點可惜啦，但是來這裏之後沒有看到梭子蟹所以就用介個了

第二步：年糕我買了這個形狀的，菜市場都有賣的，在賣面條這些地方

第三步：洋蔥剝去外皮，切塊

第四步：大蒜剝皮不用切沒事，生姜切塊

第五步： 大蔥切小段

第六步：現在我們來處理螃蟹，用大剪刀剪去大的蟹鉗子，以防被夾，再用刀從肚子中間切一下，不能切斷再用剪刀翹一下就好啦

第七步：弄完就是這個樣子，去掉肚皮上那個，然後腮去掉，不幹淨的洗洗掉，其余的也這樣處理

第八步： 在放入少許料酒，胡椒粉腌製下

第九步：清洗幹淨的蟹瀝幹水，然後逐一在澱粉裏滾一下，在抖掉多余的粉

第十步： 全部弄好啦

第十一步：鍋裏上入多一點的油，油溫大約七成熱時放入一個個分開的年糕塊【炸年糕油溫不能太高，時間不宜太長，容易爆炸】稍微炸一下看到外表會發生變化的時候就可以出鍋了

第十二步：在放入蟹塊炸，全部入鍋之後用筷子攪一下，以免粘在一起，因爲沾了澱粉啊

第十三步：炸至這樣金黃色的時候就可以出鍋啦

第十四步：洗鍋上油，小火加熱，放入切好的生姜大蒜，大蔥塊爆香

第十五步：接著呢就是放入少許新鮮花椒和一些常用的香料，隨便放吧，哈哈

第十六步：最後倒入辣椒，怕時間長辣椒顔色容易糊【所以幹辣椒下鍋的時候先冷水裏過一下】

第十七步：一大勺半豆瓣醬炒出紅油

第十八步：放入炸好的蟹塊翻炒勻，每塊蟹上面都均勻的裹上醬料

第十九步：一勺料酒

第二十步： 半勺生抽

第二十一步：加入半碗熱水中火焖煮下

第二十二步：湯汁三分之一的時候放入炸好的年糕塊

第二十三步：最後加入少許鹽，雞粉，蒜苗段，翻炒勻

第二十四步：整個屋子都彌漫著蟹的香味啊，口水哒哒滴

第二十五步：上次樹姐姐來家裏的時候我還以爲她吃不慣重口味的菜呢，就做了一個重口味的菜，香辣大閘蟹，結果沒有想到的是樹姐姐居然吃的很歡，哈哈今天我直接沒有煮米飯，一個人把這一鍋大閘蟹給解決了。。。吃的我那叫一個爽

第二十六步：一個人最好的生活狀態，是該看書時看書，該玩時盡情玩，看見優秀的人欣賞，看到落魄的人也不輕視，有自己的小生活和小情趣，不用去想改變世界，努力去活出自己。沒人愛時專注自己，有人愛時，有能力擁抱彼此。