香菇豆豉辣醬炒年糕

菜式簡介
　　祭竈節：北方民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”；山區多吃糕和荞面。民諺有“二十三、糖瓜粘；二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。每到臘月二十三祭竈這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。
　　每到臘月二十三這天，中原城鄉噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮，城鎮居民忙于購買麻糖、火燒等祭竈食品。而在廣大農村，祭竈的准備活動和隆重的祭竈儀式會在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。
　　對于從小在南方城市長大的我來說，對于祭竈節活動，僅限電視畫面和文字中，而實際生活中真的知道很少。
　　今年也算是漲知識了，于是也秀了一把炒年糕，平時多半吃甜年糕，可是現在年齡大了，對糖量有些控製，就做了改良版：用香菇豆豉辣醬炒鹹辣年糕，這樣即可入菜，也可做主食，很受家人歡迎呢~~~