香菇排骨蒸飯

美食達人@南國冰_sichutianxia

第一步：排骨兩根切斷兒，降水洗淨，入鍋開水焯5分鍾，入血腥味兒，可以將蒜瓣、蔥段入鍋提香；將香菇，黃瓜，胡蘿蔔洗淨切大塊，然後放少許鹽和雞精腌製10分鍾左右；

第二步：將焯水後的排骨撈出稍微晾一下，炒鍋放少許色拉油，放入姜碎，蔥花，蒜瓣炒香，將排骨倒入翻炒，色澤微黃後加入一勺黃豆醬，三分之一碗開水，中火炖10分鍾，直到湯水被收完～

第三步：取適量粳米，洗淘後放入壓力鍋鋪好，加水至沒過米位置；將腌好的蔬菜平鋪米上～

第四步：將醬焖過的排骨排在蔬菜上，均勻撒少許精鹽，量根據口味而定，盡量別太淡～然後蓋壓力鍋，時間定爲20分鍾。

第五步：時間到，排氣開鍋，噴香的香菇排骨蒸飯就好啦～可以將米飯，蔬菜，排骨攪拌均勻，也可以層層取出弄成蓋飯～哈哈，隨意啦～

香菇排骨蒸飯做法技巧/竅門/補充說明：

我最喜歡的美味！不過爲了減肥，可以把豬排換成羊肉，牛肉啥的～

相關食材：排骨香菇

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